🍄 Soppsesong & Bærtid
Naturens årshjul for sanking i norsk natur – fra vårens første vekster til høstens kantareller og tyttebær.
Hva er i sesong akkurat nå? (September)
🍄 Høysesong for kantareller, steinsopp og tyttebær!
Sankesesongen varierer med høyde over havet og fra Sør- til Nord-Norge, men fuktighet og sommertemperaturer avgjør soppens oppblomstring.
📅 Sankekalender måned for måned
🌱 VÅR (April – Juni)
- Ramsløk: April – mai (før blomstring). Skyggefulle løvskoger langs kysten.
- Brennesleskudd: April – mai. Perfekt til suppe og te.
- Granskudd: Mai – juni (lysegrønne, myke skudd). Fantastisk til sirup!
- Vårmorkler: Mai (obs: må forvelles etter strenge råd, anses nå som giftig i mange land).
☀️ HØYSOMMER (Juli – August)
- Multer («Fjellets gull»): Midten av juli i lavlandet og Sør-Norge, august på fjellet og i Nord-Norge.
- Blåbær: Slutten av juli til slutten av august. Furumoer og granskog.
- Villbringebær: Juli – august i hogstfelt og solrike skråninger.
- Kantarell («Skogens gull»): Vokser frem etter regnskyll fra slutten av juli, men topper seg i august.
🍂 HØST (August – Oktober)
- Steinsopp: August – september. Finnes under gran, furu og eik.
- Piggsopp: August – oktober. Trygg og fantastisk matsopp uten giftige forvekslingsarter.
- Traktekantarell: September helt frem til første frostnatt i november. Gjemmer seg under mose.
- Tyttebær: September – oktober. Tåler de første lette frostnettene godt.
⚠️ De 3 gylne reglene for soppsanking:
- Spis aldri sopp du ikke er 100 % sikker på! Hvit fluesopp og spiss giftslørsopp er dødelig giftige og vokser i samme skoger som matsopp.
- Bruk en oppdatert soppkontrollør eller appen Digital Soppkontroll fra Norges sopp- og nyttevekstforbund.
- Oppbevar sopp i luftig kurv eller papirpose – aldri i tette plastposer der den råtner.